«Картофельные поросята» (картулипорсс)

«Картофельные поросята»

Блюдо эстонской кухни. Свинина, запечённая в картофельном пюре. Готовится с добавлением минимума специй (только соли), подаётся со сметаной. На 5 порцийВремя приготовления: 1 час Ингредиенты: 600 г нежирной свинины 2 ст. л. сливочного масла 1 кг картофеля 190 мл молока 2 яйца 250 мл сметаны 25 % жирности 3 ст. л. манной крупы 2–3 ст.… Читать далее…

«Десерт королевы мод»

Норвежский десерт, в состав которого входят яйца и шоколад. Другое название десерта – «пудинг королевы Мод» или «десерт из Хаугесюнд». Считается, что впервые десерт приготовили в 1906 году, когда королева Мод и король Хокон посетили город Хаугесюнд, расположенный на юго-западе Норвегии. На 3 порцииВремя приготовления: 30 мин Ингредиенты: 5 яичных желтков5 ст.… Читать далее…

Деруны

Блюдо украинской кухни, оладьи из тёртого картофеля. Первое упоминание о дерунах встречается в 1830 году в записях Яна Шитлера, знаменитого польского кулинара. По его мнению, деруны на Украине появились под влиянием немецкой кухни. Подобное блюдо встречается во многих кухнях под разными названиями. Так, в России и Белоруссии это драники, в… Читать далее…

Вишнёвый торт

Вишнёвый торт

На 8 порцийВремя приготовления: 3 часа + охлаждение Ингредиенты: Для шоколадного коржа 60 г тёмного шоколада 15 г какао-порошка 120 мл кипятка 110 г мягкого сливочного масла + для смазывания формы 200 г сахара 2 яйца 120 мл молока 150 г пшеничной муки 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли Для сливочного мусса-желе 8 г желатина 50 мл воды 3… Читать далее…

Венский шницель

Венский шницель

Одно из основных блюд австрийской кухни. Тонкий кусок телятины (из бедренной части или филе) обваливается в панировке и обжаривается в свином жире или сливочном масле. Толщина шницеля не должна превышать 4 мм. Название «венский шницель» закрепилось за блюдом в конце XIX века, после того, как рецепт был опубликован в кулинарной… Читать далее…

Курица тикка масала

курица тикка масала

На 6 порцийВремя приготовления: 35 мин Ингредиенты: 2 луковицы5 см корня имбиря2 ст. л. растительного масла4 филе куриной грудки4 зубчика чеснока700 г густого томатного соуса1 ст. л. мёда4 ст. л. смеси специй гарам масала2 ст. л. куркумы3 ст. л. натурального йогуртаотварной рис с овощами для подачисоль и перец по вкусу Калорийность: 93 ккал Приготовление:… Читать далее…

Гамбургский картофельный пирог

Гамбургский картофельный пирог

Традиционное блюдо немецкой кухни, представляющее собой сытную картофельную запеканку. Может подаваться с растопленным сливочным маслом или сметаной как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. На 6–8 порцийВремя приготовления: 1 час Ингредиенты: 8 картофелин среднего размера1 л кефира3–4 ст. л. пшеничной муки1–2 ст. л. растительного масла1 стакан сметанысоль по вкусу Калорийность:… Читать далее…

Икра из баклажанов

ikra_baklazhannaya

Время приготовления: 1 час Ингредиенты: 1 кг баклажанов 1–1,5 стакана растительного масла 1 кг помидоров 700 г сладкого перца 500 г лука 250 г моркови 1 корень петрушки 500 г яблок 0,5–1 ст. л. сахара соль по вкусу Калорийность: 141 ккал Приготовление: Баклажаны очистить, нарезать нетолстыми кружочками и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого… Читать далее…