ТОП-6 ДИЕТИЧЕСКИХ ЖЕЛЕЙНЫХ ДЕСЕРТОВ БЕЗ САХАРА

1. Творожное пирожное с малиновым желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 60 г овсяных отрубей (смолоть)
• 30 мл натурального йогурта
• 200 г обезжиренного творога
• 150 мл обезжиренного молока
• 100 гр малины (или других ягод)
• сок 0,5 лимона
• желатин 14 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все очень просто – отруби смешать с кефиром или йогуртом.
2. Бортики от разъемных формочек или кулинарные кольца (или просто обрезанные бутылки 0,5 л) установить на тарелку – утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Отправить в холодильник на 40 минут.
3. Тем временем молоко разогреть в сотейнике . Желатин 12 г развести в 30 мл воды и когда молоко начнет вот-вот кипеть, влить желатин. Довести до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня. Ввести полученную смесь в творог и тщательно перемешать.
4. Дать немного остыть и выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника.Отправить снова в холодильник формы с кремом.
5. Для верхушки – лимонный сок смешать с 2 г желатина и довести до кипения, снять и соединить с малиной (смешанной в блендере) и тщательно перемешать.Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник – 15-20 минут им хватит. Можно наслаждаться. Украсить листьями мяты и ягодами по желанию.

2. Апельсиновое желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 апельсина
• 20 г желатина
• стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке (у нас на 10 минут).
2. Из апельсинов выжать сок.
3. Корки крупно нарезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов.
4. Затем добавить стевию и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Убрать с огня.
5. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.

3. Апельсиново-клюквенное желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 стакана клюквы
• 3/4 стакана яблочного сока
• 3/4 стакана меда
• 2 ст. л. натертого имбиря
• 2 звездочки аниса
• 1 стручок ванили
• 1/2 ч. л. корицы
• сок и цедра 1 апельсина
• щепотка соли
• 75 грамм желатина
• 1 стакан кокосовой стружки
• 3/4 стакана холодной воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме воды, желатина и кокоса в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем огне 10-12 минут.
2. Извлеките анис и выключите огонь.
3. Насыпьте желатин в стакан с холодной водой и добавьте в кастрюлю с клюквой.
4. Мешайте, пока желатин полностью не растворится.
5. Вылейте смесь в форму для запекания и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь.
6. Разрежьте желе на 64 кусочка теплым ножом. Для этого подставляйте нож под горячую воду перед каждым надрезом.
7. Насыпьте кокосовую стружку в миске. Обваливайте кусочки желе в кокосовой стружке. По 10-12 штук за 1 раз.
8. Хранить желе в холодильнике.

4. Кефирное желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир (любой жирности) – 2 ст
• Мед – 3 ст. л
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Желатин – 1 ст. л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая.
2. В кефир добавить мед и ванильный сахар. Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок.
3. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник.
4. Если сделать с вечера, утром уже готово. Подавать с пюре из кисленьких фруктов.

5. Легкое желе “Крем-брюле”

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ст. молока нежирного
• 2 ч.л. желатина
• 2 ч.л. растворимого цикория
• 1ч. л. стевии (порошок)
• 1/2 ст. ванильного йогурта 1% или густой простокваши

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стевия заменяется сахаром (2-3 ст.л), но увеличивается калорийность. Вкус очень похож на мороженое Крем-брюле

6. Творожное желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог 0% – 200г
• сметана 10 % – 2 ст.л.
• мед по вкусу
• консервированные фрукты – 1 банка (ананасы или персики)
• желатин – 15 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В соке из-под фруктов замочить желатин на 1 час. Затем на водяной бане растворить его.
2. Творог со сметаной и медом взбить, добавить половину желатина.
3. Фрукты измельчить, добавить вторую половину желатина.
4. В формочки выкладывать поочередно слой творожной массы и фруктовой массы, до заполнения форм.
5. Поставить в холодильник до застывания.

Тепла и уюта вашему дому!

Приятного аппетита!

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт(ы), жмите “Нравится!”(“Не нравиться!”), а потом “поделиться”. Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того – его смогут увидеть ваши друзья и другие участники страницы! И не забывайте комментировать!