Рецепт от Шеф-повара пицца “Пепперони”

Ингредиенты:

  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Мука — 1,5 стак.
  • Колбаса пепперони (можно заменить другой) — 200 г
  • Сыр моцарелла (можно заменить на любой другой) — 250 г
  • Соус для пиццы — по вкусу

Для соуса:

  • Помидоры — 500 г
  • Красный лук —1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Базилик — по вкусу
  • Орегано — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см.
2. Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло
3. Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).
4. Колбасу нарезать кружочками
5. Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке)
6. Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки вырезать круг.
7. Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом
8. Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 °C.
9.Для соуса: помидоры залить кипятком на 10-15 минут, после чего снять с них кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Все обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Посолить, добавить базилик и орегано.

Тепла и уюта вашему дому!

Приятного аппетита!

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт(ы), жмите “Нравится!”(“Не нравиться!”), а потом “поделиться”. Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того – его смогут увидеть ваши друзья и другие участники страницы! И не забывайте комментировать!

Закладка Постоянная ссылка.

Обсуждение закрыто.